认识"糖"类助"糖妈妈"科学控糖

摘要：

认识糖的分类及选择
"糖"类是人类能量的主要来源,是碳水化合物的总称,而不仅仅指红糖、白糖或各种花花绿绿的糖果等.从分子大小上可以分为单糖、双糖、寡糖和多糖.
单糖与双糖单糖是最简单的糖,是人体吸收糖分的最终形式,如葡萄糖、果糖、半乳糖等.双糖由二分子的单糖通过糖苷键形成,例如蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等.这些小分子糖类进入人体后非常容易吸收,但对血糖的影响却差异较大.

在线出版日期：2023-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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