美味凉菜四款
凉拌苦瓜据研究表明,苦瓜含有果胶,能降低血液中胆固醇的浓度,有防止脂肪聚集的作用.苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥、润肠通便之功.现代医学研究认为,苦瓜性寒、味苦,具有清热开胃、解毒明目的功效,适应于治疗心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、癌症等多种病症.制法 将2根苦瓜洗净,顺长一剖两半,挖去籽瓤,用坡刀切成厚约0.5厘米的弧片,放在加有少许食油的水锅中焯熟,捞出用纯净水过凉,沥尽水分,放在小盆内,先加精盐和味精拌匀,再加香油拌匀,即可装盘上桌食用.
苦瓜、医学研究、润肠通便、防癌抗癌、降血压、降血糖、胆固醇、纯净水、装盘、中暑、治疗、脂肪、血液、香油、洗净、味精、疼痛、水分、食油、清热
S57;TS2
2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
40-41
