李渔话羊

摘要：

羊年之际,人人话羊.拜读明末清初文化大师李渔的奇书《闲情偶寄》,颇有兴味,收获良多.当我翻到“饮馔部”这一章,其中有“羊”之一节,历叙羊之种种,更是令人大开眼界.
李渔所撰“羊”之一节,文字不长.他这样介绍道:“物之折耗最重者,羊肉是也.谚有之曰:‘羊几贯,账难算,生折对半熟对半,百斤止剩念余斤,缩到后来只一段.’大率羊肉百斤,宰而割之,止得五十斤,迨烹而熟之,又止得二十五斤,此一定不易之数也.

机标关键词：羊肉、闲情偶寄、明末清初、羊年、文字、文化

分类号：R21;R2

在线出版日期：2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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