帮你一眼挑选时鲜蔬菜

摘要：

蔬菜能够为人体提供所需的大量维生素和矿物质,如何一眼就挑出时下最新鲜好吃的蔬菜呢?茄子:选“眼睛”大的茄子萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,像极了茄子的“眼睛”.“眼睛”越大,表示茄子越嫩l越小,表示茄子越老.同时,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的则是老茄子;茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜了.尖辣椒:直的不辣弯的辣柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒介于两者之间.如果比较重视营养,可选择红椒,维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素多3倍,而且红椒份量轻,在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩.尖辣椒外形越弯则果肉越薄,辣味越重.

机标关键词：茄子、眼睛、大量维生素、尖辣椒、新鲜程度、蔬菜、青椒、胡萝卜素、红椒、果肉、矿物质、营养、选择、外形、外观、甜椒、柿子、人体、绿色、连接

分类号：S64;S87

在线出版日期：2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：41