水果皮的食疗价值也很高

摘要：

秋季,各种水果大量上市.时令水果味道甜美,营养丰富,倍受人们的喜爱.但是,吃完水果后的果皮,不少人将其当废物给丢掉.其实,果皮“废物不废”,食疗价值也较高.苹果皮苹果皮有收敛作用.用它煎汤或泡茶,可治胃酸过多、痰多等症.将它晒干研磨,空腹调服,每日2～3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效.国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,其抗氧化作用较其他水果蔬菜都高.普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力.苹果皮中的二十八烷醇具有抗疲劳和增强体力的功效.苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿.

在线出版日期：2020-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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