餐桌上的“保鲜剂”——解读非法食品添加物甲醛

摘要：

防腐保鲜的"潜规则"
今年5月初,山东青州一些地方被曝出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒大白菜进行保鲜的情况,引发社会关注.作为一种世界卫生组织确认的有毒、有害物质,我国也已明文规定甲醛不可用于食品.
商贩利用甲醛喷洒白菜的做法,很明显已经违反食品安全的相关规定.实际上,不单单是大白菜,连山药、蘑菇、黄瓜等多种蔬菜,也使用甲醛溶液喷洒和浸泡.使用甲醛作为食品保鲜剂,已经成了业内的一个潜规则.

机标关键词：餐桌、食品保鲜剂、解读、食品添加物、甲醛溶液、世界卫生组织、潜规则、喷洒、大白菜、有害物质、蔬菜、食品安全、商贩、防腐保鲜、山药、山东、青州、蘑菇、浸泡、黄瓜

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2015-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43