糙米:养颜抗癌佳品

摘要：

@@ 糙米是稻谷去壳后的大米,是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分所组成.它是一种加工精度不高的粮食.大米中60%～70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了.

机标关键词：糙米、养颜、营养价值、维生素、矿物质、大米、碳水化合物、必需氨基酸、外层、加工精度、加工过程、价值比、糊粉层、蛋白质、组织、组成、淘洗、去壳、皮层、胚芽

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2007-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41