有滋有味:香卤鹌鹑蛋

摘要：

用料:鹌鹑蛋15枚、生抽20毫升、桂皮1块、八角2个、花椒10粒、香叶2片、干辣椒2个、冰糖10克、老姜2片、老抽20毫升、盐适量.做法:1.鹌鹑蛋洗净,放入锅中加足量的水大火烧开后,煮约5分钟捞出过一下凉水,轻轻捏破蛋壳.2.锅里重新注水,放入生抽、老抽、盐、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、冰糖和老姜片,大火烧开后,放入鹌鹑蛋用中火再煮5分钟后关火.

在线出版日期：2019-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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