鲜嫩芽菜香
春天是吃芽菜的时候,每年到了这个时节,花椒芽、香椿芽、枸杞芽等都来到了大家的餐桌上,不妨趁着鲜嫩,赶紧吃起来吧.花椒芽有麻香营养师高睡睡:花椒芽的食用季一般为春夏季节.花椒芽的维生素C含量中等,而维生素B2含量极其丰富,是一般蔬菜的几倍甚至几十倍.其中的活性成分包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等.其中,麻味物质称为麻味素,主要为酰胺类物质,具有麻醉、镇痛、杀菌等作用,而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性,对预防代谢性疾病具有一定益处.
2019-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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