喝汤记住3要点

摘要：

常听老人说,汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高,其实喝汤有很多讲究.汤不是越鲜、越浓,营养越高 有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越高.引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高.还有的人判断汤够不够营养,要看汤浓不浓,其实浓汤中嘌呤和脂肪的含量都非常高,而营养物质在长时间的加热中已经大量挥发.

在线出版日期：2019-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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