水果皮到底要不要吃

摘要：

水果皮到底要不要吃?有人说不能吃,原因是有农药残留,另外一部分人则说要吃,因为水果皮营养价值高.其实,正规来源的水果不用担心,想吃就洗干净,痛痛快快地吃.如果还是过不了心理这一关,就勤快地剥皮吃吧,营养素损失也没有想象中那么大.从水果的构成看,果肉占整个果实的比例较大,营养素含量较多.果皮与果肉相比,糖分、水分、水溶性物质相对少,而某些活性成分相对多.

在线出版日期：2019-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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