蒸饭
上世纪80年代初,我们那儿的中学普遍实行蒸饭制.我们上学的第一件事,便是准备一个铝饭盒用来蒸饭.那时,蒸饭是一个高中生最基本的生活技能.首先是量米.我们每人有一个量米筒,能根据带来的大米计算每一餐的准确用量.照理,高中阶段正是长身体的时候,一天一斤是必不可少的.但因当时生活条件普遍不好,许多人定为八两,有的甚至五两.他们每餐拿大米一二两,用水灌满饭盒.蒸出来的便是一大饭盒糊饭.当时吃得饱饱的,但上了两节课,肚子就会唱空城计.到了有番薯的季节,许多人会背一袋番薯回来,在饭盒里面放上番薯,去皮的或不去皮的,大的切成几小块,然后放少许大米.蒸熟后,番薯表面呈黑紫色,米也染成淡黑紫色.这样的饭吃起来有一股浓浓的猪食味,番薯也没有在家饭锅里蒸的那样香甜好吃.
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S62;S5
2018-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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