低调的营养高手
生活中有很多食物,就像少林寺的“扫地高僧”,深藏不露,实际上却有很多不被大家熟知的营养价值,下面为大家介绍几种常见的低调营养高手.维生素C高手:薯类新鲜的薯类不仅富含膳食纤维,也是维生素C的良好来源,如:土豆、红薯、木薯等.每100克土豆、木薯中维生素C含量分别为27毫克、35毫克,高于很多果蔬.另外,深色的土豆和木薯还含有丰富的胡萝卜素等营养素.从营养保存角度来说,维生素C会因水浸、受热而丧失,因此在烹饪这类食材时应该控制时间,用切片代替切丝,减少营养流失.
2017-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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