降压蔬菜系列之——茄子

摘要：

茄子,是蔬菜中的降压良品.江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳品,是餐桌上十分常见的家常蔬菜.李时珍在《本草纲目》中曾有记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利.”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠.从现代中医观点来看,茄子性味苦寒,常吃有平稳血压的功效.

在线出版日期：2015-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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