烹调用油有讲究
烹调油是每个家庭做菜都离不开的,如何选择烹调油才更健-康?选择烹调油不仅要看营养标签,还要考虑自己的饮食结构、身体状况以及烹调习惯.综合考虑,吃得才健康.常吃豆制品则无需用大豆油烹调油有很多种,除了味道和口感之外,营养上的差异主要在于食用油中各种脂肪酸的比例.要达到膳食脂肪酸的整体平衡,除了烹调用油外,还要考虑到日常吃什么坚果、什么肉类及吃多少豆制品等.比如说,如果平日喝豆浆、吃豆腐较多,膳食中不缺乏大豆中的脂肪成分,做菜时就无需再用大豆油了;吃各种坚果比较多的人,就没必要吃葵花籽油或核桃油了.
2014-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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