识别鱼身上的“猫腻儿”

摘要：

鱼味道鲜美且营养丰富,是大众餐桌上的常客.但很多不法商贩却在鱼身上打起了主意,有些鱼贩用食用色素为鱼染色,还有一些鱼贩往鱼身上涂抹工业染料.吃了用工业染料加工的鱼,人有可能会得急性胃肠炎,上吐下泻,吃的时间长了还有慢性中毒的危险.所以,学会识别那些有“猫腻儿”的鱼,对保护身体健康十分重要.
染色鱼 有些人可能有过这样的经历,从市场精挑细选了黄花鱼买回家,收拾的时候才发现居然掉色了,这样的黄花鱼就是用工业染料染过色的.

在线出版日期：2014-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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