科学素食,营养也会有保证
素食者是否缺营养
有的人天天大鱼大肉,有的人天天青菜豆腐,素食真的能够提供人体所需的所有营养素吗?真的能够减少肥胖、减少心脏病吗?
一些西方国家的调查研究证实,与肉食者相比,素食者肥胖风险较低,一些慢性疾病的发病率也较低.一项在55459名瑞典健康女性中的调查表明,所有类型的素食者的平均体重都显著低于肉食者;素食者的膳食总能量和蛋白质略低于肉食者,但总碳水化合物和膳食纤维显著增加,饱和脂肪显著降低.
2013-03-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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