玉米:其实我很优秀
@@ 玉米营养丰富,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质.现在,市面上的玉米品种也是五花八门:糯玉米、甜玉米、老玉米……这些品种之间没有特别大的区别,只在营养成分上有些不同.比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1~2倍;”生命元素”硒的含量则高8~10倍.然而,甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,极易引起血糖升高,所以,它并不适合糖尿病患者食用.糯玉米的蛋白质含量较高(在10%以上),而淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体消化吸收,所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米.
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2009-06-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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