普洱茶挥发油中特征性成分分析及其含量测定

摘要：

目的:分析普洱茶中挥发油的化学成分,为其质量评价提供科学依据.方法:采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,通过GC-MS联用仪对普洱茶挥发油的化学成分进行分析,内标法测定其相对含量.结果:普洱生茶与熟茶在挥发油成分的有无上没有太大区别,但熟茶中甲氧基类化合物的含量普遍大于生茶.普洱茶与其他品种茶叶挥发油中的共有成分主要为烃类与酯类.结论:该方法简便、灵敏、可靠、准确、抗干扰性强,可为普洱茶的质量控制提供依据.

关键词：普洱茶、挥发油、化学成分、GC-MS

所属期刊栏目：21

分类号：S571.1;R927

在线出版日期：2013-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：532-535