食品接触材料中抗氧剂的检测及前处理方法研究进展

摘要：

通常在食品接触材料中会加入一些抗氧化剂来减缓材料的腐蚀老化,但是抗氧化剂一旦进入食品中,将会对人体造成一定的危害,因此必须对食品接触材料中的抗氧化含量进行检测.对抗氧化检测技术进行了介绍,包括样品处理和分析检测方法两大类,其中超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法、固相萃取法、快速溶剂萃取法等属于样品处理;红外光谱法、紫外光谱法、色谱法等属于定量检测.

关键词：食品接触材料、抗氧剂、样品处理

所属期刊栏目：24

分类号：U26;TM2

在线出版日期：2017-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：106-107