野生香椿芽的干制技术

摘要：

@@ 香椿芽是一种木本蔬菜,以其营养丰富,风味独特而赢得消费者的青睐.但野生香椿芽一年只有一季应市,且保鲜贮藏比较难.在旺季将野生香椿芽经过脱水制成干香椿贮藏,效果很好,其色、香、味与鲜香椿差别不大.

机标关键词：香椿芽、制技术

所属期刊栏目：16

分类号：TS255.5;S644.4;O65

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：152