大蒜精细加工市场前景广阔

摘要：

@@ 大蒜是一种我国长期种植的传统农产品.大蒜的营养价值很高,其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油,含量为0.6%,5.3%,鲜大蒜中含水70%、蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23.0%、粗纤维0.7%,并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素.

机标关键词：大蒜精油、精细加工、维生素、碳水化合物、营养价值、微量元素、鲜大蒜、农产品、蛋白质、大蒜素、粗纤维、种植、脂肪、含水、含量

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2008-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：28