纯天然β-胡萝卜素的提取方法

摘要：

@@ β-胡萝卜素主要存在于绿、橙、黄、红色蔬果中,是胡萝卜素中含量最大的一种,是一种强抗氧化剂,具有高效碎灭单线态氧和清除自由基的作用,与其它类抗氧化剂相比,胡萝卜素的活性更强大.胡萝卜素具有防癌、抗癌、抗衰老、防辐射,降低胆固醇、治疗心血管病的特点,而且能清除香烟和汽车废气中的有毒物质,活化免疫细胞.此外,胡萝卜素还是一种安全无毒的天然色素和食品添加剂,广泛地应用于食品着色、营养保健品,药品及饲料四大领域.因此,如何从富含胡萝卜素的胡萝卜、盐藻和甘薯等天然物种中提取胡萝卜素,直接关系到胡萝卜素的开发应用.

机标关键词：提取方法、胡萝卜素、纯天然

分类号：TQ46

在线出版日期：2008-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：18