食品包装塑料添加剂的暴露评估研究进展

摘要：

随着塑料食品包装材料的广泛使用,食品包装塑料衍生的食品安全问题日益成为学术界关注的焦点.食品包装塑料在与食品接触过程中可释放出多种塑料添加剂(food packaging plastic additives,FPPAs)而产生食品安全隐患,部分FPPAs已被证实具有内分泌干扰性、致突变性和致癌性等毒性效应,也使其潜在健康风险备受关注.本文对FPPAs的检测方法及其在食品及人体生物样本中的检出情况进行综述,在详细阐述FPPAs的识别和筛选分析方法及其局限性的基础上,结合在食品和人体生物样本中可检出的多种FPPAs,阐述采用拟靶向和非靶向分析策略建立FPPAs分析方法的必要性.

关键词：食品包装塑料添加剂(FPPAs)、非有意添加化学物(NIASs)、全氟类化学物、新污染物、人体生物监测

所属期刊栏目：35

分类号：R113(卫生基础科学)

资助基金：江苏省重点研发计划BE2023773

在线出版日期：2024-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：277-282