HPLC同时测定保健食品中4种水溶性维生素

摘要：

目的 建立保健食品中烟酰胺、维生素B1、维生素B2及维生素B6等4种水溶性维生素的高效液相色谱(HPLC)同时测定法.方法 样品经提取液提取、过滤后,以ZORBAX Eclipse XDB-C18化学键合硅胶为固定相,甲醇-1％(体积分数)冰乙酸溶液(含5.3 mmol/L己烷磺酸钠,pH2.8,体积比为25:75)为流动相,等度洗脱,紫外检测器于280nm波长下检测.结果 4种水溶性维生素在10～150 μg/L线性范围内均呈较好的线性关系,r＞0.999.该方法的检出限为2～5mg/100 g ·mL,平均回收率为80.9％～112.2％,相对标准偏差(RSD)为0.4％～3.6％.结论 高效液相色谱法快速简便,准确度和精密度均较高,适用于保健食品中多种水溶性维生素含量的同时测定.

关键词：保健食品、水溶性维生素、高效液相色谱(HPLC)、同时测定

所属期刊栏目：24

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：“十二五”科教兴卫工程创新平台ZX201109

在线出版日期：2013-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30