酚二磺酸分光光度法测定蔬菜中硝酸盐

摘要：

目的 建立蔬菜中硝酸盐含量测定的酚二磺酸分光光度法.方法 样品在沸水浴中加热15 min,加入活性炭过滤提取,试样在无水情况下与酚二磺酸反应,生成硝基二磺酸酚,后者在碱性水溶液中生成黄色化合物,于410 nm处用可见分光光度测定.结果 方法线性范围0～～ 10.0 mg/L,相关系数r为0.999 5,方法检测限为1.12mg/kg,RSD为0.78％,加标回收率在95.0％～～100.7％.结论 该法测定蔬菜中硝酸盐含量的精密度和准确度较高,能够满足测定要求.

关键词：硝酸盐、酚二磺酸分光光度法、蔬菜

所属期刊栏目：24

分类号：R-331(医学研究方法)

在线出版日期：2013-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：9-10