微量元素硒的生物学功能及测定方法的研究

摘要：

@@ 元素硒于1817年被瑞典化学家Berzdius发现并命名,1973年,联合国世界卫生组织宣布硒是生物体中必须的、不可缺少的营养微量元素之一.硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的辅酶,对维持其活性至关重要.缺硒会导致克山病和大骨节病的发生,而高硒又可引起慢性硒中毒,严重者可致死亡.1988年,我国营养学会修订的"每日膳食中营养素的供给量"将硒列入15种每日膳食营养素之一,硒的营养价值受到广泛重视.

关键词：硒、生物学功能、测定

所属期刊栏目：22

分类号：R-331(医学研究方法)

在线出版日期：2011-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64