两种测定小麦粉中镉方法的比较

摘要：

@@ 重金属污染是食品污染的主要种类之一,其中镉污染比较常见.受重金属污染的食品对人体的致病在发病前有一个相当长的积累期,但这并不表明对人是安全的.金属在人体内的积存总体上是不可逆的过程.因此对食品中的镉进行监测是必要的.

关键词：小麦粉、镉、电感耦合等离子体质谱法、原子吸收光谱法

所属期刊栏目：22

分类号：R-33(医学研究方法)

在线出版日期：2011-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54