番茄红素体外抗突变实验研究

摘要：

@@ 番茄红素软胶囊(LSC)内含番茄红素和VE.番茄红素是食物中的一种天然成分,在化学结构上属类胡罗卜素.番茄红素能通过物理和化学方式淬灭单生态氧,捕捉过氧化自由基,其活性强于β-胡罗卜素,并具有较强抗氧化、减少心血管疾病、抗衰老及预防癌症等多种功能,有实验证明番茄红素的摄入量或血清中含量与患癌风险呈负相关[1～4].Ames试验是国内外最广泛、经济和敏感检测原核生物的基因突变的方法,被普遍用于抗突变研究[5].本文采用Ames试验观察了LSC的体外抗突变效果.

关键词：番茄红素、抗突变作用、Ames试验

所属期刊栏目：15

分类号：R-33(医学研究方法)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55