食素前请先"六思"

摘要：

近年来,食素成为女性热捧的时尚.但素食是个技术活,并不是"把动物性食物赶出餐桌"那么简单.在决定实施之前,你真的准备好了么?
在选择是否食素、怎么吃素前,要考虑自己的体质和生理状态吗?
素食分两大类:一种为可以喝牛奶、吃鸡蛋或至少吃其中一种的"蛋奶素";一种是完全不吃任何动物来源食物的"纯素".前者一般认为不会明显影响营养素供应,而后者需要非常仔细地安排膳食营养,避免营养素的缺乏.

在线出版日期：2022-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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