雪菜炖豆腐药食兼具
雪菜,长江流域普遍栽培的冬春季重要蔬菜,经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味.雪菜富含维C,具有解毒之功,是民间常用的草药,具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用,主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症;雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化;雪菜组织较粗硬,含有大量食用纤维素和胡萝卜素,故有宽肠通便与明目作用.
2021-09-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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