沭阳县2008-2010年糕点类食品检测结果分析

摘要：

目的 了解糕点类食品卫生现状,为卫生监督执法和卫生评价提供依据.方法 对沭阳地区2008-2010年156家食品生产企业进行糕点类食品抽检,评价其合格情况.结果:共检测糕点类食品标本921份,828份卫生指标符合国家标准,合格率为89.9%,不合格样本主要是微生物超标,该类产品均为小作坊类单位生产.结论 应加强对食品生产企业的卫生监督监测,尤其是要进一步加强对小作坊类的监督管理.

关键词：糕点类食品、检测、合格率

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-02-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31