食品检验中菌落总数的不确定度评定

摘要：

目的 评定菌落总数检验结果的不确定度,确定食品中细菌菌落数置信区间范围.方法 按照GB4789.2-2010计算样品中菌落总数,依据JJF1059-2012计算检验结果的不确定度和样品菌落总数的置信空间.结果 本实验的扩展不确定度为0.091 7,此方法适合于菌落总数检验结果的评定.结论 重复检验样本中菌落总数不确定度评定方法较科学,适合于同类样品检验中菌落总数的不确定度评定.

关键词：食品、微生物、菌落总数、不确定度

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-02-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8