10.3969/j.issn.1008-7338.2007.04.011
镇江市"农家乐"餐馆卫生整治效果分析
目的:探索"农家乐"餐馆卫生监管有效措施,提高农村食品卫生监管水平.方法:整群抽取镇江市41家"农家乐"餐馆,对整治前后的卫生状况进行调查.结果:餐馆卫生管理、基础卫生设施及加工过程卫生3方面卫生状况,16个指标均较整治前有了明显提高.结论:完善农村食品卫生监督体系,进一步明确"农家乐"餐馆卫生规范,严格准入制度,可保证"农家乐"餐馆卫生质量,推动"农家乐" 旅游产业健康发展.
农村、餐饮、卫生管理
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R155.65(营养卫生、食品卫生)
2007-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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