牡丹籽油的研究进展及应用

摘要：

牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量高达92％,其中α-亚麻酸的含量为40％左右,远高于其他食用植物油.综述牡丹籽油的研究进展,分析油用牡丹的综合利用价值,展望牡丹籽油的开发前景,以期为进一步研究和开发牡丹籽油产品提供依据.

关键词：牡丹籽油、油用牡丹、α-亚麻酸、研究进展

分类号：TS225.1(食品工业)

在线出版日期：2021-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-10,36