10.3969/j.issn.1006-8481.2002.05.008
蚕豆酱油酿制工艺
介绍用蚕豆酿造酱油的工艺途径、操作要点、技术参数及质量指标,生产的蚕豆酱油感官品质不亚于黄豆酱油,开拓了酿造酱油的原料新来源.
蚕豆酱油、自然保温、香气清醇
TS2(食品工业)
2005-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
17,28
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10.3969/j.issn.1006-8481.2002.05.008
蚕豆酱油、自然保温、香气清醇
TS2(食品工业)
2005-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
17,28
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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