红凤菜总黄酮和总酚含量及其抗氧化和α-淀粉酶抑制活性的研究

摘要：

为探究红凤菜一年中总黄酮、总酚含量及其抗氧化、抑制α-淀粉酶活性的动态变化,收集2019年1-12月的12份红凤菜,以95％乙醇提取,得到12份提取物.采用紫外可见分光光度法测定不同月份红凤菜总黄酮和总酚含量;以维生素C为阳性对照,采用ABTS和DPPH法,评价不同月份红凤菜抗氧化能力;以阿卡波糖为阳性对照,采用α-淀粉酶抑制试验,评价不同月份红凤菜抑制α-淀粉酶活性.结果表明:红凤菜1、2、12月总黄酮和总酚含量较高,抗氧化能力和抑制α-淀粉酶活性较强.这一研究提示红凤菜更适合在1、2、12月药用及食用.

关键词：红凤菜;总黄酮;总酚;抗氧化活性;α-淀粉酶活性

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分类号：R284.2(中药学)

资助基金：江苏高校"青蓝工程"项目;扬州大学"青蓝工程"项目;扬州大学"高端人才支持计划"项目;扬州大学大学生学术科技创新基金项目

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57