采后黄瓜冷害及耐冷性调控研究进展

摘要：

黄瓜是冷敏型果菜类蔬菜,采后黄瓜在低温贮藏期间很容易发生冷害,降低采后品质,缩短贮藏寿命,造成较大的采后损失.因此,探明采后黄瓜冷害发生机制,并有针对性地提出冷害防控措施,是当下果蔬采后保鲜研究领域中迫切需要解决的科技问题.近年来,在采后黄瓜冷害防控及耐冷性调控研究方面取得了一系列进展.本文重点从采后黄瓜冷害症状、冷害发生过程中的生理生化变化和防控技术等角度,总结了采后黄瓜冷害及耐冷性调控研究方面的进展,可以为采后黄瓜的低温贮藏和冷害防控研究提供借鉴和参考.

关键词：采后黄瓜、低温贮藏、冷害、防控技术、耐冷性

所属期刊栏目：39

分类号：S642.2

资助基金：广东省基础与应用基础研究基金项目2022A1515011913

在线出版日期：2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：596-608