生物纳米硒对杭白菜品质与抗氧化性能的影响

摘要：

为探究叶面喷施不同水平生物纳米硒对杭白菜生长、品质、抗氧化性能及矿物质元素含量等的影响规律,为生物纳米硒在富硒叶菜安全生产中的应用提供参考,采用大田试验,以杭白菜[Beassica pekinensis(Lour.)Ru-pr.]作为研究对象,以牛粪和药渣2种有机肥作为基肥,设置4个生物纳米硒喷施水平(0 mg/L、1.0 mg/L、2.5 mg/L和5.0 mg/L),分析对比不同水平生物纳米硒处理下杭白菜的生物量、品质、抗氧化性能以及矿质元素含量的差异.结果表明,4个水平的生物纳米硒均能显著提升杭白菜的生物量.施用中等水平生物纳米硒可显著(P<0.05)提高杭白菜VC含量、总酚含量、关键抗氧化酶活性,降低硝酸盐含量,对可溶性糖含量无显著影响.生物纳米硒可有效提升杭白菜的有机硒含量,促进地上部对氮、钙、镁和铁元素的吸收.总之,在2种基肥条件下,叶面喷施1.0～5.0 mg/L生物纳米硒均可提高杭白菜生物量,以及可食用部分的品质、抗氧化性能及钙、镁、氮含量,其中2.5 mg/L生物纳米硒处理效果最佳.

关键词：生物纳米硒、杭白菜、品质、抗氧化性能、元素

所属期刊栏目：39

分类号：S634.3(蔬菜园艺)

资助基金：江苏省农业科技自主创新基金项目CX201011

在线出版日期：2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：479-488