白背三七黄酮类化合物的提取及抗氧化性评价

摘要：

采用乙醇提取法从白背三七叶中提取具有生物活性的黄酮类化合物,并对其抗氧化活性进行综合评价.通过正交试验,确定了白背三七黄酮类化合物提取的最优工艺条件:乙醇体积分数80％,料液比1:25(质量体积比),提取温度65℃,提取时间120 min.在此条件下,黄酮类化合物平均得率3.81％;抗氧化试验结果表明白背三七黄酮类化合物具有较强的抗氧化能力,且呈明显的剂量效应.对Fe3+的还原能力与VC接近(P>0.05),而远高于BHT;对DPPH自由基和ABTS自由基均具有很好的清除效果,其IC50值分别为0.039 mg/ml和0.062 mg/ml.白背三七黄酮类化合物对DPPH自由基的清除能力极显著高于对照组BHT和VC(P<0.01),对ABTS自由基清除能力显著强于VC,但不如BHT.

关键词：白背三七、黄酮、抗氧化

所属期刊栏目：35

分类号：S567.23+6(经济作物)

资助基金：国家自然科学青年基金项目31502020;江苏省"青蓝工程"项目20160418;泰州市"311"人才培养工程项目;江苏农牧科技职业学院院级课题NSF201505-2

在线出版日期：2019-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：933-939