3种蓝细菌藻蓝蛋白β亚基脱辅基蛋白基因的克隆、表达及重组蛋白的抗氧化活性

摘要：

为研究蓝细菌藻蓝蛋白脱辅基蛋白的抗氧化活性,分别从3种蓝细菌Spirulina subsalsa、Mastigocladus laminosus和Nostoc PCC 7120中克隆C-藻蓝蛋白β亚基编码基因cpcBSp、cpcBMa和cpcBNo,在大肠杆菌中表达,获得了重组蛋白CpcBSp、CpcBMa和CpcBNo.通过测定其对羟基自由基和DPPH自由基的清除率,比较它们的抗氧化活性.结果显示:3种重组蛋白对羟基自由基和DPPH自由基的清除率都随着蛋白质质量浓度的增加而升高.当蛋白质浓度达到250 mg/L时,CpcBSp、CpcBMa和CpcBNo对羟基自由基的清除率分别为82％、89％和93％,对DPPH自由基的清除率分别为43％、49％和58％.以上结果表明,3种重组藻蓝蛋白脱辅基蛋白都具有较高的抗氧化活性,有潜力作为医疗上使用的抗氧化试剂,不同蓝细菌的同源藻蓝蛋白的抗氧化能力存在一定差异,选择不同蓝细菌的藻蓝蛋白是提高重组藻蓝蛋白抗氧化能力的有效途径.

关键词：藻蓝蛋白、抗氧化活性、重组蛋白、自由基

所属期刊栏目：34

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：中国博士后科学基金项目14ZR1401500;江苏省自然科学基金青年基金项目BK20150884;江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目201610298103X;江苏省高校优势学科建设工程项目

在线出版日期：2018-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：998-1004