盐蒿提取液抗食源性致病菌活性及其抑菌机理

摘要：

以5种常见的致病菌为试验对象,采用体外抑菌试验筛选出盐蒿提取液作用效果最好的致病菌,并通过研究盐蒿提取液对致病菌作用前后细菌培养液的OD260、电导率、碱性磷酸酶(AKP)活性和细胞超微结构的变化,初步探讨盐蒿提取液对单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)的抑菌机制.结果显示,盐蒿提取液对5种致病菌均有抑菌活性,但对单增李斯特菌抑制效果最好,最小抑菌浓度(MIC)为0.0625 mg/ml,对5种致病菌抑制效果表现为:单增李斯特菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>肠炎沙门氏菌>鲍氏志贺氏菌.单增李斯特菌经盐蒿提取液处理后,细菌培养液260 nm的吸光度、电导率和AKP活性均增大,表明盐蒿提取液可破坏单增李斯特菌细胞壁和细胞膜的结构,导致细胞通透性增加,进而使细胞内容物外泄,使细胞生长受到抑制,进而导致死亡.

关键词：盐蒿提取液、抑菌活性、抑菌机理

所属期刊栏目：33

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：2015年国家留学基金项目201508320085;2014年苏北科技发展计划富民强县项目BN2014147

在线出版日期：2017-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：932-937