戊糖片球菌对Caco-2细胞的黏附及黏附素的鉴定

摘要：

为了研究戊糖片球菌SR2-6对Caco-2细胞的黏附作用，采用不同的化学试剂和酶处理SR2-6，测定其表面成分黏附性质变化，并提取戊糖片球菌表面的细胞黏附素，进行成分和结构分析。同时测量了Caco-2细胞MUC3基因表达量的变化。结果显示，戊糖片球菌 SR2-6能明显上调 Caco-2细胞 MUC3基因表达；戊糖片球菌SR2-6的肽聚糖参与了Caco-2细胞黏附的主要过程，该肽聚糖为α型肽聚糖，提取物主要由谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸组成，总糖含量为（9.42±1.55）％，蛋白质含量为（4.61±1.88）％。戊糖片球菌SR2-6肽聚糖是一种抑制性黏附素，浓度越高，对SR2-6黏附Caco-2细胞的抑制越强，同时上调MUC3基因表达的作用也越强。

关键词：戊糖片球菌、黏附、Caco-2细胞、MUC3基因、肽聚糖

所属期刊栏目：32

分类号：TS255.54(食品工业)

资助基金：江苏省农业科技自主创新项目CX133080

在线出版日期：2016-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：927-933