延迟高CO2气调处理下富士苹果的生理效应

摘要：

研究了富士苹果在10 ℃延迟高CO2气调处理下果实品质、生理、贮藏特性的变化.结果表明,苹果经延迟处理Ⅰ(10 ℃空气放置10 d,再进行10% CO2+5% O2气调)处理90 d,乙烯高峰出现时间较对照(4 ℃空气冷藏)延迟30 d,乙烯生成量明显低于对照果实乙烯生成量;贮藏150 d时,延迟处理Ⅰ的果实总酚含量达0.8 g/kg;延迟处理Ⅰ中气调处理抑制了膜脂过氧化物MDA(丙二醛)含量上升速率,延缓了果实褐变衰老.经延迟处理Ⅱ(10 ℃空气中放置20 d,再进行10% CO2+5% O2气调)处理90 d的果实褐变指数在30 d时为0.04,150 d时高达0.43,褐变程度严重.

关键词：富士苹果、高CO2气调、生理品质

所属期刊栏目：26

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家"十一五"支撑计划项目2006BAD22B12

在线出版日期：2010-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：593-596