灌浆结实期短日照对稻米品质的影响

摘要：

选用奶皇后(粳稻)、星丰(籼稻)为材料,通过人为控制短日照长度,设置13 h、12 h、11 h日长,探讨灌浆期短日照对稻米品质的影响.结果表明:灌浆期短日照条件下,籽粒直链淀粉含量达最大值的天数明显缩短,直链淀粉积累速率增加,直链淀粉含量最大值降低,稻米直链淀粉含量、胶稠度显著降低,垩白率、垩白度、蛋白质含量显著增加,粒型无显著变化.相关分析显示:日照长度与精米率呈显著正相关(r=0.744 4),与垩白率、垩白度、蛋白质含量呈显著或极显著负相关(r依次为 -0.913 8、-0.927 6和 -0.733 5).灌浆期短日照使稻米外观、加工、食味品质下降,营养品质提高.

关键词：灌浆期、短日照、稻米、品质

所属期刊栏目：25

分类号：S511.01(禾谷类作物)

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项nyhyzx07-001-006;山东省农业良种工程项目2006LZ04-03、2007LZ006-02;四川省教育厅重点研究资助项目2006A010

在线出版日期：2009-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：721-725