1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响

摘要：

以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1-MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老.

关键词：1-甲基环丙烯、梨、贮藏、果实硬度、丙二醛

所属期刊栏目：20

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：江苏省农业三项工程项目SX2003069;江苏省农业科学院资助项目6110306

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：189-193