4种槭树种子油脂肪酸组成及含量比较

摘要：

对天目槭、秀丽槭、樟叶槭和罗浮槭4种槭树种子油脂的脂肪酸组成、理化特性及季节性变化规律进行了研究.结果 表明,4种槭树种子成熟时期的含油率较高(＞10％),以不饱和脂肪酸为主,相对含量在80％以上;油脂含有21种脂肪酸,其中高含量脂肪酸(≥5％)有棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸4种,低含量脂肪酸(＜5％)有17种;辛酸、癸酸、月桂酸等成分为首次在槭树油中被检测出;脂肪酸的相对含量随季节呈现动态变化.综合分析槭树种子的含油率、油脂变化规律和理化特性,表明4种槭树种子都具有一定的营养价值,罗浮槭和天目槭种子适宜9月初至10月中下旬采收,秀丽槭和樟叶槭种子适宜10月中下旬采收.

关键词：槭树、种子油、脂肪酸、亚油酸、油酸

所属期刊栏目：47

分类号：S792.350.1(森林树种)

资助基金：国家星火项目2015GA701016;浙江省宁波市农业社会发展重大专项2014C11002;浙江省宁波市科技富民项目编号:2016C10036:浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目2017R466001

在线出版日期：2019-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：220-224