番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、 免疫器官指数及肉质的影响

摘要：

为研究饲粮中添加番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及鸡肉品质的影响,选用1日龄艾维茵(Avian)肉鸡600羽,随机分为4组,每组5个重复,每个重复30羽.Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,饲粮分别添加番茄红素复合添加剂100、200、300 mg/kg,试验期42 d.试验结果表明,平均日增质量、饲料转化率Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比,显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(P>0.05);免疫器官指数Ⅲ、Ⅳ组显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组之间差异不显著(P>0.05);肌肉红度(a?)、黄度(b?)显著提高(P<0.05),肌肉亮度(L?)和剪切力与对照组相比差异不显著(P>0.05),滴水损失率和蒸煮损失率显著降低(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组pH24 h值下降速度显著降低(P<0.05).结果提示饲粮中添加番茄红素复合添加剂可以提高肉鸡生长性能、免疫器官指数和改善鸡肉品质,添加量以200 mg/kg为宜.

关键词：番茄红素、复合添加剂、肉鸡、生长性能、免疫器官指数、鸡肉品质

所属期刊栏目：46

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：安阳工学院校科研基金项目YJJ2015010;河南省安阳市科技攻关项目20150715084;安阳工学院农产品加工及贮藏工程重点学科建设项目20136902

在线出版日期：2018-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：202-205