蓝莓皮渣中花色苷的非酸化甲醇提取和纯化研究

摘要：

以蓝莓果榨汁后剩余的皮渣为提取原料，以甲醇为提取溶剂，进行蓝莓花色苷提取工艺的优化研究。确定提取蓝莓花色苷的最佳工艺条件：以90％甲醇为提取溶剂，按料液比1 g∶15 mL，于40℃溶液中浸提2次，每次提取1 h，提取率可达93％，蓝莓花色苷纯度达26．4％。

关键词：蓝莓、皮渣、花色苷、提取

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：贵州省果品加工与贮藏研究科技创新人才团队编号黔科合人才团队[2013]4028号；贵州省食品科学与工程重点学科建设项目编号黔学位合字ZDX[2014]13号；贵州省果品加工、贮藏与安全控制协同创新中心编号黔科合协同中心字[201306]。

在线出版日期：2015-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：254-256,157