浙江省3种野菜重金属含量的测定

摘要：

本研究对浙江省8个地区的马兰、荠菜、水芹90个野菜样品中Pb、Cd含量采用湿法消解、Thermo Solar S4型石墨炉原子吸收光谱进行测定；As、Hg含量采用压力消解罐消解、AFS-930型原子荧光光谱进行测定，并与国家标准进行比对。结果表明：野菜样品中Pb、Cd、As、Hg的平均含量分别为0．32、0．029、0．063、0．0028 mg/kg，其平均含量分别达到了限量的320％、58％、12．6％、28％。不同地区的野菜样品中Pb、Cd、As、Hg含量有一定差异，各元素之间的差异也不尽相同。 Pb、Cd和As含量均表现为荠菜＞马兰＞水芹，Hg含量表现为水芹＞荠菜＞马兰。

关键词：浙江、野菜、重金属、质量安全

分类号：TS207.5+1(食品工业)

资助基金：浙江省农业标准化重点项目编号201208。

在线出版日期：2014-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：266-267